Muslo de pollo a la plancha con coliflor y brócoli

Name: Muslo de pollo a la plancha con coliflor y brócoli
Prep time: 01:20:00
Total time: 01:00:00
Yield: 2 porciones
Ingredients: sal y pimienta negra molida, al gusto; 1 brócoli pequeño, cortado en floretes; 1 coliflor morada, cortada en floretes; 1 coliflor naranja, cortada en floretes; 1 aceite de oliva; 5 cebollas cambray, cortadas en mitades y sin rabo; 1 rama de apio, cortado en cubos; 1 salsa de soya; 1/2 ajo en polvo; 1 aceite de oliva; 2 dientes de ajo, picado finamente; 1 pimentón dulce; 1 tomillo seco; el jugo de 1 limón; sal y pimienta negra molida, al gusto; 2 muslos de pollo de 150 – 200 g c/u, con piel y sin hueso

Acompaña este delicioso muslo de pollo a la plancha con verduras salteadas y disfruta.

Tiempo total: 01:20:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Platos principales

Muslo de pollo a la plancha con coliflor y brócoli

92350

Rendimiento: 2 porciones

Preparación: 01:20:00

Zona de origen: Internacional

Verduras salteadas

sal y pimienta negra molida, al gusto
1 brócoli pequeño, cortado en floretes
1 taza de coliflor morada, cortada en floretes
1 taza de coliflor naranja, cortada en floretes
1 cucharada de aceite de oliva
5 cebollas cambray, cortadas en mitades y sin rabo
1 rama de apio, cortado en cubos
1 cucharada de salsa de soya
1/2 cucharadita de ajo en polvo

Terminado

1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picado finamente
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cuchardita de tomillo seco
el jugo de 1 limón
sal y pimienta negra molida, al gusto
2 muslos de pollo de 150 – 200 g c/u, con piel y sin hueso

Es muy importante dedicarle tiempo a lo que vamos a comer en nuestro día a día para favorecer nuestra salud. La clave de un buen plato es el equilibrio entre lo saludable y lo delicioso. Con este crujiente muslo de pollo acompañado de verduras salteadas, disfruta lo mejor de los alimentos de una forma deliciosa.

Verduras salteadas

Calienta una cacerola grande o una olla llena a ¾ partes de su capacidad con agua y 1 cucharada de sal a fuego alto; cuando el agua comience a hervir, agrega los floretes de brócoli y coliflor y cuécelos de 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes.
Retira las verduras del agua caliente y colócalas en un tazón con agua y hielo durante 5 minutos para detener la cocción. Escurre el exceso de agua y reserva.
Calienta el aceite en un sartén a fuego alto y saltea las cebollas y el apio por 5 minutos. Agrega el brócoli y coliflor cocidos y saltea de 2 a 3 minutos más.
Añade la salsa de soya, el ajo en polvo y la pimienta negra molida al gusto y saltea de 2 a 3 minutos más hasta que las verduras estén ligeramente doradas. Retira y reserva caliente.

Terminado

Mezcla en un tazón el aceite de oliva, el ajo, el pimentón, el tomillo, el jugo de limón, sal y pimienta; barniza los muslos de pollo con esta preparación y déjalos marinar de 15 a 20 minutos como mínimo.
Calienta un sartén grande o una plancha a fuego medio-alto y coloca los muslos con el lado de la piel en contacto con el sartén; asa de 5 a 7 minutos o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Voltea los muslos y asa de 5 a 7 minutos más o hasta que estén completamente cocidos (la temperatura interna debe alcanzar los 75 °C como mínimo). Reserva y deja reposar por 5 minutos.
Sirve los muslos con las Verduras salteadas.