Brownies de lentejas

Name: Brownies de lentejas
Prep time: 00:30:00
Cook time: 00:20:00
Total time: 00:00:00
Ingredients: 90 g de mantequilla + 2 cucharadas para engrasar; ½ taza de lentejas, cocidas y hechas puré; 1 taza de cocoa; 1 ½ tazas de azúcar; 1 cucharadita de sal; 4 huevos; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 taza de harina de trigo + 2 cucharadas para enharinar; 1 cucharadita de polvo para hornear; ½ taza de chispas de chocolate semiamargo; helado de vainilla, al gusto; azúcar glass al gusto

Las lentejas, al ser altas en fibra, ayudan a disminuir el uso de grasas en comparación de los tradicionales brownies.

Tiempo total: 00:50:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Postres y dulces

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Preparación: 00:30:00

Cocción: 00:20:00

Zona de origen: Internacional

90 g de mantequilla + 2 cucharadas para engrasar
½ taza de lentejas, cocidas y hechas puré
1 taza de cocoa
1 ½ tazas de azúcar
1 cucharadita de sal
4 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de harina de trigo + 2 cucharadas para enharinar
1 cucharadita de polvo para hornear
½ taza de chispas de chocolate semiamargo
helado de vainilla, al gusto
azúcar glass al gusto

Precalienta el horno a 180 °C.
Mezcla la mantequilla, el puré de lentejas, la cocoa, el azúcar y la sal.
Agrega los huevos de uno en uno y bate con un globo. Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
Incorpora la harina y el polvo para hornear, las chispas de chocolate y mezcla con movimientos envolventes y reserva.
Vierte la mezcla en un refractario previamente engrasado y enharinado.
Hornea a 180° C durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera, éste salga limpio. Retíralo del horno y déjalo enfriar.
Corta el brownie de lentejas en 16 porciones y sirve con helado de vainilla y espolvorea un poco de azúcar glass al gusto.

Para potenciar el sabor estos brownies, puedes acompañarlo con helado de frutos rojos, de pistache, de cardamomo, de naranja y hasta de plátano.