Carne apache

Platillo típico del norte de México que combina carne de res cruda finamente picada, marinada en jugo de limón y mezclada con chiles, jitomate, cebolla y cilantro. Su frescura y sabor intenso lo convierten en una botana ideal para compartir.

Tiempo total: 00:50:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Platos principales

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Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:50:00

Zona de origen: Internacional

500 g de diezmillo o aguayón de res
el jugo de 6 limones
2 cucharadas de sal + al gusto
1/2 cebolla morada, picada finamente
2 jitomates, picados
2 chiles serrano, picados
1/2 taza de cilantro, finamente picado
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano seco
totopos de maíz, al gusto

Coloca la carne de res en un procesador, muélela y colócala en un recipiente junto con el jugo de limón, la sal y refrigérala durante 1 hora.
Retira la carne del refrigerador, añádele la cebolla, los jitomates, el chile serrano, el cilantro, el aceite de oliva y el orégano seco y mezcla.
Añade sal al gusto, refrigera durante 15 a 30 minutos y sirve con totopos de maíz.