Matcha latte helado

A pesar de no contar con una denominación de origen, su proceso de elaboración es de origen chino pues data del siglo VII. Hasta el momento se sabe que los japoneses fueron quienes lo adoptaron y perfeccionaron en el siglo XII, desarrollando un método específico para su preparación y toda una ceremonia alrededor del servicio de esta bebida. El matcha es considerado el té más sano de todos, debido a que al beberlo se consume la hoja hecha polvo, obteniendo todos los nutrientes y beneficios. Esto no sucede al infusionar dichas hojas, pues al hacerlo se pierden hasta el 65% de sus propiedades.