Milanesa de carne molida

Crujiente por fuera y jugosa por dentro, esta milanesa de carne molida es una alternativa práctica y versátil que se prepara con ingredientes sencillos y se disfruta en cualquier comida familiar.

Tiempo total: 00:45:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Platos principales

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Rendimiento: 2 porciones

Preparación: 00:45:00

Zona de origen: Internacional

Milanesa

500 g de carne molida de res
1 huevo
1/4 de taza de pan molido
1/2 cebolla, picada finamente
1 ajo, picado
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
cantidad suficiente de aceite

Terminado

hojas de lechuga, al gusto
rebanadas de pepino, al gusto
rebanadas de jitomate, al gusto
rebanadas de aguacate, al gusto

La milanesa de carne molida es una preparación casera que se distingue por su versatilidad. Se elabora a partir de carne molida sazonada, que se moldea en porciones individuales, se empaniza y se fríe hasta obtener una costra dorada y crujiente. Es un platillo común en las mesas familiares, acompañado de guarniciones como ensaladas frescas, arroz, frijoles o papas a la francesa.

Milanesa

Mezcla la carne con el huevo, el pan molido, la cebolla, el ajo, la mostaza, la sal y pimienta.
Divide la mezcla de carne en cuatro porciones, forma cuatro discos y refrigéralas por 10 minutos.
Calienta un poco de aceite en un sartén a fuego medio, coloca una esfera de carne entre dos piezas de papel encerado y, con un rodillo, aplánala hasta que tenga un grosor de medio centímetro.
Pasa inmediatamente la milanesa al sartén quitando el papel encerado, baja el fuego y deja que se cocine durante 3 minutos, voltea con una espátula y deja que se cueza el mismo tiempo.
Retira del sartén y deja reposar durante 5 minutos. Aplana y repite el paso anterior con los discos de carne restante.