Recetas archivo ⋆ Página 165 de 220 ⋆ Larousse Cocina

La charcutería y la preservación de la carne

La charcutería incluye las carnes frías y los embutidos. Estos alimentos son muy populares en la dieta de los mexicanos. Según cifras del INEGI, el 22% del gasto en alimentos se hace en carne procesada como chorizo, jamón, salchicha, entre otros.

25 de junio de 2020

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Mantequilla AA y su importancia en la alta panadería

La mantequilla AA es un referente en la alta panadería por su delicado aroma y sabor. La exigente certificación por la que pasa, la hace ideal en preparaciones de la alta panadería.

19 de junio de 2020

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El sonido y los alimentos: ¿se puede utilizar el oído para disfrutar la comida?

Cuando consumimos cualquier alimento es imposible hacerlo sin que emitir sonido alguno. El sonido en los alimentos juega un rol importante para evaluar la comida. Sin el sentido del oído, difícilmente se podría determinar si un alimento es crujiente o crocante.

18 de junio de 2020

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Mole preparado: ¿cuál te funciona mejor?

El mole es uno de los platos más emblemáticos de la cocina mexicana. Aunque hay decenas de variedades según la región, alguna vez en la vida se opta por un mole preparado. Ya sea, por su presentación casi lista para consumir, aquí te presentamos más sobre este alimento de conveniencia.

16 de junio de 2020

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