Recetas archivo ⋆ Página 192 de 220 ⋆ Larousse Cocina

Un oficio de suertes: los merengueros

¿Conoces los famosos volados de los merengueros? ¿Sabías que si ganas, el premio es doble? Entérate leyendo esta nota sobre un oficio gastronómico muy dulce y divertido.

1 de julio de 2019

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Manos de cacao, las barras de chocolate sustentable y mexicano

La industria mexicana de la chocolatería ha ganado profundidad y territorio en otras partes del mundo; en Monterrey, Nuevo León, Manos de Cacao lleva 4 años especializándose en el ramo.

29 de junio de 2019

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“La cocina mexicana, una de las más grandes del mundo”, Ferran Adrià

“La innovación en la gastronomía comenzó desde hace dos millones y medio de años, cuando los seres humanos cortaron la piel de los animales con una piedra: esa fue la primera herramienta que inició con toda una revolución de miles y miles de técnicas”, dijo Ferran Adrià frente a cientos de estudiantes y apasionados de la cocina, ayer en la Master Class que impartió en el auditorio Blackberry, en la Ciudad de México.

27 de junio de 2019

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Dan vida a bagazo: lo transforman en papel

Se estima que la industria del tequila y mezcal a nivel nacional produce un millón 732 mil toneladas de bagazo, un residuo contaminante que de ser arrojado a la tierra la acidifica y la vuelve estéril con el paso del tiempo.

25 de junio de 2019

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