Tazón de pescado agridulce

Name: Tazón de pescado agridulce
Prep time: 00:15:00
Total time: 00:00:00
Yield: 1 porción
Ingredients: 1/2 arroz integral; 2 agua; 1 sal; 2 aceite de aguacate; 1 diente de ajo, picado; 1 filete de pescado de 200 g aprox.; 1/2 piña, cortada en cubos; 1/2 cebolla, picada; 1/2 salsa de soya; 1/2 salsa inglesa; 1 limón, el jugo; 1/8 col morada, cortada en juliana; chile de árbol troceado, al gusto

Aprende a preparar esta deliciosa receta de pescado agridulce, una preparación diferente, deliciosa y muy nutrititiva.

Tiempo total: 00:15:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Platos principales

92744

Rendimiento: 1 porción

Preparación: 00:15:00

Zona de origen: Internacional

Arroz integral

1/2 taza de arroz integral
2 tazas de agua
1 cucharada de sal

Terminado y presentación

2 cucharaditas de aceite de aguacate
1 diente de ajo, picado
1 filete de pescado de 200 g aprox.
1/2 taza de piña, cortada en cubos
1/2 taza de cebolla, picada
1/2 cucharadita de salsa de soya
1/2 cucharadita de salsa inglesa
1 limón, el jugo
1/8 de taza de col morada, cortada en juliana
chile de árbol troceado, al gusto

La piña tiene bromelina, una enzima con actividad proteolítica, es decir, que mejora la digestión de las proteínas y disminuye la inflamación. Además, mejora la retención de líquidos y es rica en fibra, que favorece la salud digestiva.

Arroz integral

Enjuaga el arroz con suficiente agua y escúrrelo.
Coloca sobre fuego alto una olla con el agua y el arroz; cuando hierva, añade la sal, tapa la olla, baja el fuego y deja cocinar durante 10 minutos.
Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz.

Terminado y presentación

Coloca sobre el fuego un sartén con la mitad del aceite; cuando esté caliente, sofríe el ajo por un par de minutos y añade el pescado. Deja que se cocine por ambos lados durante 5 minutos. Retíralo del fuego, desmenúzalo y resérvalo.
Añade la otra mitad del aceite en el mismo sartén y cocina los cubos de piña hasta que se doren. Retíralos del fuego y resérvalos.
Sofríe en el mismo sartén la cebolla, sin que se dore. Incorpora el pescado y añade la salsa de soya, la salsa inglesa y el jugo de limón.
Distribuye uniformemente en un tazón el arroz, el pescado, los cubos de piña y la juliana de col. Espolvorea al final chile troceado al gusto.