Volován de crema de queso con guayaba

Name: Volován de crema de queso con guayaba
Prep time: 01:00:00
Total time: 01:00:00
Yield: 6 porciones
Ingredients: 1 guayabas, cortadas en cuartos; 600 azúcar; el jugo de 1 limón verde; 90 queso crema; 1 azúcar blanca; 1 sal; 1 crema para batir; 1/2 pasta hojaldre; cantidad suficiente de harina de trigo; 2 huevos, batidos

Si lo tuyo es la combinación de dulce con salado, esta receta de volovanes de guayaba con crema de queso, te encantará.

Tiempo total: 01:00:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Panes y galletas

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Rendimiento: 6 porciones

Preparación: 01:00:00

Zona de origen: Internacional

Mermelada de guayaba

1 kg de guayabas, cortadas en cuartos
600 g de azúcar
el jugo de 1 limón verde

Crema dulce de queso

90 g de queso crema
1 cucharada de azúcar blanca
1 cucharadita de sal
1 taza de crema para batir

Volovanes

1/2 kg de pasta hojaldre
cantidad suficiente de harina de trigo
2 huevos, batidos

Mermelada de guayaba

Coloque sobre fuego medio un cazo de cobre o una olla de doble fondo con todos los ingredientes. Deje que la mezcla se cocine, revolviéndola constantemente para que no se pegue en el fondo del recipiente, entre 45 y 60 minutos o hasta que, al levantar un poco de ella con una pala, caiga en forma de grandes gotas que tardan en precipitarse y refrigérela durante 10 minutos o hasta que tenga consistencia de mermelada.

Crema dulce de queso

Bata a velocidad baja el queso con el azúcar y la sal en un tazón, hasta acremar. Incorpore lentamente la crema y siga batiendo hasta formar picos firmes. Coloque en una manga con duya y refrigere.

Volovanes

Extienda la pasta de hojaldre sobre una superficie enharinada hasta obtener ½ centímetro de espesor. Con el cortador forme círculos, a la mitad de ellos, haga un círculo en el centro. Barnice con un poco de huevo en ambos círculos y colóquelos empalmados.
Precaliente el horno a 220 ºC.
En una charola engrasada y enharinada coloque los volovanes, barnícelos por encima con el huevo y hornee durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
Retírelos del horno y déjelos enfriar encima de una rejilla. Rellene con mermelada de guayaba y termine con la crema dulce de queso.