Tamal de chocolate

Name: Tamal de chocolate
Prep time: 01:30:00
Total time: 01:00:00
Yield: 12 porciones
Ingredients: 250 manteca de cerdo; 150 azúcar; 1 polvo para hornear; 700 harina de maíz; 50 cocoa en polvo; 200 leche; 100 chocolate semiamargo, fundido a baño María; 12 hojas de maíz secas, remojadas en agua caliente; 250 leche; 250 crema para batir; 1 vaina de vainilla; 4 yemas de huevo; 80 azúcar

Tamales de chocolate fáciles y esponjosos con salsa de vainilla: una receta de tamales dulces ideal para compartir en familia y disfrutar en cualquier ocasión.

Tiempo total: 01:30:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Tamales

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Rendimiento: 12 porciones

Preparación: 01:30:00

Zona de origen: Internacional

Tamal de chocolate

250 g de manteca de cerdo
150 g de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
700 g de harina de maíz
50 g de cocoa en polvo
200 ml de leche
100 g de chocolate semiamargo, fundido a baño María
12 hojas de maíz secas, remojadas en agua caliente

Salsa de vainilla

250 ml de leche
250 ml de crema para batir
1 vaina de vainilla
4 yemas de huevo
80 g de azúcar

Dale un giro diferente a los tamales dulces con esta receta de chocolate amargo y salsa de vainilla: esponjosos, elegantes y perfectos para compartir.

Tamal de chocolate

Bate la manteca con el azúcar y el polvo para hornear hasta obtener una mezcla esponjosa y de color claro.
Incorpora poco a poco la harina de maíz junto con la cocoa en polvo, alternando con la leche, hasta obtener una masa suave y homogénea.
Agrega el chocolate fundido y mezcla hasta que la masa tenga un color uniforme y de textura ligera.
Escurre las hojas de maíz, sécalas y coloca al centro de cada una 2 cucharadas de masa. Envuelve y dobla los extremos para formar los tamales.
Acomódalos en una vaporera con el doblez hacia abajo y cuécelos al vapor durante 50 minutos o hasta que la masa se despegue con facilidad de la hoja.

Salsa de vainilla

Calienta en una olla la leche con la crema y la vaina de vainilla abierta.
Bate las yemas en un tazón junto con el azúcar hasta que la mezcla sea uniforme.
Vierte poco a poco la leche caliente sobre las yemas sin dejar de mover. Regresa al fuego bajo y cocina hasta espesar ligeramente, sin que hierva. Retira la vaina y baña los tamales.