Recetas archivo ⋆ Página 218 de 220 ⋆ Larousse Cocina

Cocinando con Weber nuevas experiencias en el asador

Los amantes del carbón y las parrilladas estarán felices de saber que hoy, tienen al alcance un libro dedicado a la cocina en asador y parrilla, con el respaldo de calidad de ediciones Larousse.

26 de septiembre de 2018

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Cerveza: nacimiento y evolución de una bebida espumosa

La cerveza es una de las bebidas alcohólicas favoritas de la humanidad. Aunque este elixir es estandarte de países como Alemania o Bélgica, donde nacieron muchos de los estilos que conocemos actualmente, su dominio y consumo se ha difundido por todo el mundo. Como sucede con ingredientes o platillos, las regiones que los adoptan también los adaptan; buscan tener acceso a ellos a través de la producción local e intentan imprimir un gusto más cercano al paladar que los recibe.

25 de septiembre de 2018

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La tendencia de los alimentos fermentados

Los alimentos fermentados nos han acompañado desde la prehistoria. Según las palabras de Tania Góngora, fermentista de Kombucha Simbiótica, “el mundo se creó a partir de una fermentación”. Ella utiliza esta frase cuando explica que esta práctica tan antigua es una tradición viva que se ha transmitido durante milenios de boca en boca, literalmente, y su descubrimiento ha sido casi siempre por accidente

20 de septiembre de 2018

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El matcha y todo lo que necesitas saber sobre este té

Matcha proviene del mandarín "mal", que significa polvo o moler y "cha", té. En sí, es un té en polvo de color verde claro, brillante y de sabor intenso. El matcha se obtiene de la misma hoja que el té verde, sin embargo, tiene un cultivo, cosecha y secado especial, antes de ser molida finamente.

13 de septiembre de 2018

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