Pescuezo o cuello
Pieza de carnicería que corresponde al cuello de los animales. El pescuezo tiene una base ósea constituida por las siete vértebras cervicales. Tiene diversos usos culinarios.
Pieza de carnicería que corresponde al cuello de los animales. El pescuezo tiene una base ósea constituida por las siete vértebras cervicales. Tiene diversos usos culinarios.