El royal icing se puede colorear a mano o en una batidora eléctrica con pala. Tenga en cuenta que la consistencia final del royal icing, después de añadirle el colorante, puede variar en función de la cantidad que agregó.

El cono de celofán se utiliza como sustituto de una manga pastelera con duya del número 0 o 1. Sirve para hacer decoraciones muy finas con royal icing, betún o chocolate derretido. El tamaño del rectángulo con el que se elabora el cono puede variar según la cantidad de relleno que vaya a introducir en él.

Estos son los secretos de los profesionales que te ayudarán a conseguir la hamburguesa perfecta.

Uno de los pescados más demandados es el salmón fresco. A pesar de que por lo general en todas las pescaderías lo venden ya en rodajas, esto suele implicar un aumento de precio que no existiría si compraras un salmón entero o una parte de él.En primero lugar, debes pedir al pescadero que saque lo lomos al salmón. Después ya en casa, puedes retirar las espinas con mucha facilidad.

Técnica infalible para eliminar el picor de los chiles y dejarlos listos para rellenar.

Consulta esta técnica cada vez que incluyas mantequilla en preparaciones como la pasta hojaldre.

Envolver tamales en hojas de plátano es muy común en el Sur de México, aprende aquí una forma tradicional de hacerlo.

Esta técnica de armado de tamales es muy particular de la zona Centro de México.

Técnica para extraer la carne del caparazón de la langosta.

Técnica tradicional mexicana para que los chiles frescos queden en su punto idóneo de asado.