Uno de los pescados más demandados es el salmón fresco. A pesar de que por lo general en todas las pescaderías lo venden ya en rodajas, esto suele implicar un aumento de precio que no existiría si compraras un salmón entero o una parte de él.

En primero lugar, debes pedir al pescadero que saque lo lomos al salmón. Después ya en casa, puedes retirar las espinas con mucha facilidad.

Técnica infalible para eliminar el picor de los chiles y dejarlos listos para rellenar.

Consulta esta técnica cada vez que incluyas mantequilla en preparaciones como la pasta hojaldre.

Envolver tamales en hojas de plátano es muy común en el Sur de México, aprende aquí una forma tradicional de hacerlo.

Esta técnica de armado de tamales es muy particular de la zona Centro de México.

Técnica para extraer la carne del caparazón de la langosta.

Técnica tradicional mexicana para que los chiles frescos queden en su punto idóneo de asado.

Cuando los moluscos se comen crudos, es necesario retirarles todas las impurezas antes de servir.

Una manera para cocer y aromatizar pescados y mariscos.