Cocer pulpitos y rizado de tentáculos

Archivo Gráfico Larousse

Cocer pulpitos puede parecer un reto para muchos, pero es más sencillo de lo que parece. En Larousse Cocina te enseñamos la técnica paso a paso su técnica de cocción así como tips para rizar sus tentáculos, lo que te permitirá mejorar la presentación y textura de los platillos que prepares con este delicioso ingrediente.

Autor: Alicia Gironella

Libro de procedencia:Larousse de la cocina mexicana

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Introduzca y saque varias veces cada pulpo en un recipiente con agua hirviendo hasta que los tentáculos queden completamente rizados.
Proceda de la misma manera con los pulpitos restantes y después cuézalos en agua con un poco de sal hasta que estén suaves.