Huevo en frasco con pesto de pistache

Name: Huevo en frasco con pesto de pistache
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porción
Ingredients: 100 g de hojas de albahaca; 2 ajos, pelados; 100 g de pistaches; 50 g de queso parmesano, rallado; 120 ml de aceite de oliva; sal y pimienta negra molida, al gusto; 2 huevos; cantidad suficiente de agua; 2 rebanadas de tocino, fritas; 1 manojo de cebollín, picado; 1 rebanada de pan campesino

¿No sabes qué desayunar? Prueba este huevo en frasco con pesto de pistache, una alternativa deliciosa para el desayuno.

Autor: Larousse Cocina

Tiempo total: 00:20:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Desayunos

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Rendimiento: 1 porción

Preparación: 00:20:00

Zona de origen: Internacional

Ingredientes

Pesto de pistache

100 g de hojas de albahaca
2 ajos, pelados
100 g de pistaches
50 g de queso parmesano, rallado
120 ml de aceite de oliva
sal y pimienta negra molida, al gusto

Terminado

2 huevos
cantidad suficiente de agua
2 rebanadas de tocino, fritas
1 manojo de cebollín, picado
1 rebanada de pan campesino

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Procedimiento

Pesto de pistache

Triture todos los ingredientes con ayuda de un procesador hasta obtener una salsa con textura de arena gruesa.

Terminado

Casque los dos huevos, colóquelos dentro del frasco y reserve.
Hierva suficiente agua en una olla a fuego medio y sumerja el frasco cuidando que no rebase el borde.
Cuando el huevo haya alcanzado la cocción deseada, retire el frasco del agua con ayuda de un guante de cocina.
Deje enfriar el frasco por 2 minutos y acompañe con dos tiras de tocino, pan campesino y espolvoree cebollín por encima.