Videos de técnicas

Video de técnica
Freír

Autor: Larousse Cocina

Freír es un método de cocción que tiene a la grasa como el elemento conductor de calor.

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Puntos de cocción del azúcar

Autor: Larousse Cocina

Realiza jarabes y caramelos con el punto exacto de cocción, siguiendo estos sencillos pasos.

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Limpiar pulpo y calamar

Autor: Larousse Cocina

El pulpo y el calamar son mariscos muy empleados en varias cocinas del mundo. Aprende con nosotros a limpiar estos moluscos.

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Masa hojaldre

Autor: Larousse Cocina

Una receta básica de hojaldre que te encantará.

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Formar y envolver un tamal

Autor: Larousse Cocina

Los tamales en México se envuelven en muchos tipos de hoja. Aprende con este video a envolverlos en hoja de maíz.

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Masa para pizza

Autor: Larousse Cocina

La masa para pizza es una preparación básica para elaborar un platillo mundialmente conocido.

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Puntos de batido de huevo

Autor: Larousse Cocina

Los diferentes puntos de batido del huevo, son indispensables para elaborar preparaciones dulces o saladas.

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Movimientos envolventes

Autor: Larousse Cocina

Técnica infalible para trabajar mezclas batidas en las que sea necesario mantener el aire y el volumen.

Videos de preparaciones