Videos de técnicas

Video de técnica
Formar y envolver un tamal

Autor: Larousse Cocina

Los tamales en México pueden ser envueltos en casi cualquier tipo de hoja. Si decides utilizar hoja de maíz, aquí te presentamos cómo hacerlo.

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Cómo cortar un pollo en piezas

Autor: Larousse Cocina

Despiezar un pollo requiere de una gran habilidad, pero no te asustes, con este video dominarás la técnica como un experto.

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Puntos de batido de huevo

Autor: Larousse Cocina

Sabes cómo batir las claras a punto de turrón, a punto de nieve o a punto de letra, si tu respuesta fue no, no te preocupes nosotros te enseñamos. Y si ya sabes, siempre es un buen momento para mejorar la técnica.

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Duyas y mangas pasteleras

Autor: Larousse Cocina

Conviértete en un decorador espectacular con los instrumentos especiales para dar el toque final a sus creaciones dulces y saladas.

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Cómo afilar un cuchillo

Autor: Larousse Cocina

Un cuchillo de buena calidad dura toda la vida si lo cuida adecuadamente. Mantenerlo afilado le dará mejores resultados y será más seguro de utilizar porque aplicará menos fuerza cuando corte.

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Empanizar y rebozar

Autor: Larousse Cocina

La técnica de empanizado se utiliza mucho en la cocina mexicana. Con este video aprenderás a realizarla.

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Cómo preparar una vinagreta

Autor: Larousse Cocina

Una de las formas más sencillas de transformar un platillo frío o ensalada es con una vinagreta. La peculiar mezcla de un producto ácido (vinagre o limón) y de un producto graso (aceite o crema líquida) con algunos otros elementos dará un toque especial y refrescante.

Betty Vazquez usa Lbistrot

Videos de preparaciones

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