Fue en 1998 la primera vez que México y Corea se enfrentaron en un duelo mundialista, en el que México se erigió campeón ante Corea con un marcador de 3 goles por 1. En 2018 se encontraron por segunda ocasión en una copa mundialista y el resultado nuevamente fue a favor de la selección mexicana con un marcador de 2 a 1. El día de hoy, ambas selecciones vuelven a encontrarse en la cancha y aquí te explicamos porque este duelo va más allá de la cancha.
La cocina mexicana y la coreana comparten algo esencial: ambas celebran los sabores auténticos, el placer de reunirse alrededor de la comida y por supuesto, el gusto por la comida picante. En México tenemos la célebre frase de “si no pica, no sabe” y solemos acompañar nuestros platillos favoritos con salsas elaboradas con chiles frescos, ahumados y de todos tipos. Mientras que, en Corea, se acostumbra acompañar sus platos principales con lo que ellos llaman banchan, que en su mayoría son vegetales encurtidos y picantes, tales como pepinillos, rábanos, chiles o el famoso kimchi. Por eso, en lugar de elegir un solo equipo, te proponemos disfrutar de un auténtico duelo gastronómico con tres recetas coreanas y tres mexicanas que puedes preparar en casa para este duelo futbolero.
Equipo Corea: tradición y sabor
1. Bibimbap con arroz mezclado
Se trata de uno de los platillos más representativos de la cocina coreana. El bibimbap combina arroz, vegetales, carne y huevo, todo en un solo tazón. La mejor parte de esta receta ocurre cuando todos los ingredientes se mezclan antes de comer. Esta es una excelente opción si buscas una comida completa mientras disfrutas del partido. Encuentra aquí la receta de Bibimbap con arroz.
2. Pollo frito estilo coreano
Crujiente, jugoso y cubierto con la tradicional salsa agridulce, el pollo frito coreano se ha convertido en una de las recetas más populares de la gastronomía asiática contemporánea. Esta receta es dulce, salada y picante, lo cual la convierte en una botana perfecta y versátil para compartir con amigos y familiares. Encuentra aquí la receta de pollo frito estilo coreano.
3. Mandu de cerdo estilo coreano
Estos dumplings coreanos son ideales para una reunión mundialista. Su relleno de cerdo y vegetales es único y su forma los hace perfectos para servir al centro de la mesa. El mandu de cerdo es un clásico imperdible para esta fiesta mundialista. Encuentra aquí la receta de mandu de cerdo.
Equipo México: antojitos que juegan de local
4. Tacos de canasta
Pocas recetas representan mejor el espíritu de la comida callejera mexicana. Suaves, prácticos y llenos de sabor, los tacos de canasta son ideales para alimentar a tus invitados sin complicaciones. Además, su variedad de rellenos permite que todos encuentren su taco favorito mientras siguen cada jugada del partido. Encuentra aquí la receta de tacos de canasta.
5. Pambazos de papa con chorizo
Si hablamos de antojitos mexicanos, el pambazo ocupa un lugar importante. El pan bañado en salsa de chile guajillo y relleno de papa con chorizo es irresistible a cualquier paladar. Encuentra aquí la receta de pambabazos.
6. Panuchos y salbutes
Estos clásicos de la gastronomía yucateca son una muestra de la riqueza culinaria de México. Se trata de tortillas generalmente preparadas al momento y cubiertas con guisos tradicionales. La combinación de lo crujiente de la tortilla y lo suave de la carne lo hacen un antojito excepcional. Encuentra aquí la receta de panuchos y salbutes.
¿Quién gana este duelo gastronómico?
Elegir un ganador no es tarea sencilla. Por un lado, Corea sorprende con recetas tradicionales y sabores que han ganado popularidad internacional. Por el otro, México presume una cocina diversa y profundamente ligada a la convivencia.
Porque si algo nos enseña el Mundial, es que el futbol une culturas. Y si algo demuestra la cocina, es que siempre hay espacio para descubrir nuevos sabores alrededor de una misma mesa.
Por Miguel Angel Ruiz
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