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Palabra del día
Tequio
- Procedencia: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
- Categoría: Término
Del náhuatl tequitl, trabajo o tributo. Término con el que se denomina al trabajo comunitario que se realiza entre muchos habitantes, para beneficio de una persona o de la comunidad. Es una práctica muy arraigada en varias comunidades indígenas, sobre todo en Oaxaca, donde se acostumbra agradecer el trabajo o tequio con platillos preparados especialmente para la ocasión como el atole de iguana, el frito de res y el taxoguil.