Amerengado
Postre de textura pastosa y suave. Su nombre proviene del hecho de que todos los ingredientes se baten para lograr una textura similar a la de un merengue suave, aunque más bien se trata de un dulce de queso crema, azúcar, leche y vainilla. A esta mezcla se le agregan otros ingredientes que definen su sabor, como chocolate, cacahuate, menta, almendras, nuez, limón o café. Estos postres son preparaciones muy antiguas que se acostumbran en el Distrito Federal, Estado de México, Hidalgo, San Luis Potosí, Zacatecas, Aguascalientes, Guanajuato y Querétaro.