Diccionario gastronómico

Bastoncito

Pieza pequeña de pastelería de forma alargada, de hojaldre o de pasta de almendra, que se incluye en la categoría de los petits-fours secos. Acompaña a ciertos postres y constituye surtidos para los bufets. En cocina, las verduras cortadas “en bastoncitos” tienen la forma de paralele­pípedos más o menos alargados.

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