Carne apache
Preparación elaborada con carne de res molida cruda, sazonada con jugo de limón, cebolla, jitomate, cilantro, chile manzano y aceitunas. Todos los ingredientes van finamente picados y se aderezan con aceite de oliva y pimienta. Se sirve sobre tostadas. Su venta es callejera en Zitácuaro y en toda la zona oriental de Michoacán.