Carne de árbol
Nombre que se le da a los hongos o setas blancos que crecen en los árboles secos de chaca y jonote. Es empleado por los nahuas del norte de Veracruz que los recolectan en la época de lluvias. Se preparan con rajas de chile verde, epazote y sal, y se envuelven en hojas de plátano o papatla como si fueran tamales y se cuecen en un comal. Conocida también como carne blanca.