Cassatta
Postre helado de origen italiano, compuesto por una masa bomba (preparación a base de yemas batidas con azúcar cocido, mezcladas con crema batida) cuajada en un molde semiesférico encamisada con capas sucesivas de helado de vainilla y helado de fruta. En ciertas regiones se añade ricotta, chocolate rallado y frutas confitadas, en ocasiones maceradas en aguardiente o licor.