Diccionario gastronómico
Consulta también

Del diccionario:

Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Chile atekayote

Chile fresco muy picante de cáscara delgada, es utilizado en la Huasteca hidalguense para preparar salsas. Se cultiva en Huautla y se vende en Atlapexco.

También te puede interesar:
Ver Receta
Molletes

Autor: Alicia Gironella

La combinación bolillo, frijoles y queso siempre ha funcionado de maravilla.

00:20:00 - Fácil - Desayunos

0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5 0 votos
Ver Receta
Botana indígena

Autor: Alicia Gironella

Escamoles y gusanos de maguey en un solo plato.

Medio - Antojitos

2 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 5 2 votos
Ver Receta
Brochetas de verduras

Autor: Alicia Gironella

Una receta ideal para los vegetarianos.

01:32:00 - Fácil - Platos principales

1 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 5 1 votos

Diccionario de procedencia

Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Ediciones Larousse, S.A. de C.V.

 La obra más completa sobre el tema, escrita por una autoridad en la materia.

Ver Libro