Diccionario gastronómico

Crepería

Restaurante de origen bretón, especializado en la degustación de crepas de trigo candeal o de alforfón, dulces o saladas, con rellenos variados y preparadas al momento. Actualmente, las creperías se han implantado en todas las regiones francesas, incluso lejos del litoral. En ellas es característico el vaso de sidra, y se pueden encontrar otras especialidades bretonas, como las sardinas a la parrilla. 

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