Diccionario gastronómico

Croissant o cuerno

Bollo de masa fermentada u hojaldrada a la que se da forma de trián­gulo con el rodillo y que se enrolla sobre sí misma y se curva en forma de cuarto creciente de luna.

En su origen, los croissants eran de masa de pan mejorada. Hoy en día a veces adoptan una forma alargada. Se pueden servir como entremeses calientes, rellenos de jamón, queso, champiñones e ingredientes similares.

Top