Dulce cola de macho

• Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Postre chiapaneco preparado con leche cortada con jugo de limón y cocida en agua con piloncillo y canela. Se asemeja mucho a los chongos zamoranos. Suelen prepararlo los coletos de San Cristóbal de las Casas, Chiapas.