Encinillo

• Nombre científico:Quercus striatula
• Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Árbol de la familia de las fagáceas, pero de menor tamaño, que produce una bellota más pequeña que la de éstos. Los yumanos la preparan de la misma manera que la bellota, mientras que los kiliwas del norte de Baja California la utilizan para preparar café.