Enmoldar
Introducir una sustancia fluida o pastosa en un molde, cuya forma adoptará al cambiar de consistencia mediante cocción, enfriamiento o congelación. Esta operación se realiza de distintas maneras según la naturaleza de la preparación.
Introducir una sustancia fluida o pastosa en un molde, cuya forma adoptará al cambiar de consistencia mediante cocción, enfriamiento o congelación. Esta operación se realiza de distintas maneras según la naturaleza de la preparación.