Esmedregal
Pez de dorso azul verdoso con el vientre y los costados más claros, plateados y hasta blancos. Por lo general mide 47 cm y pesa 1,5 kg. Cuando es joven, se puede pescar todo el año en aguas costeras del Golfo de México y la península de Yucatán. Se vende generalmente fresco, y en raras ocasiones seco y salado. Su carne es suave y fina; se acostumbra comer frito (entero o en rebanadas), en filetes, en diversos guisos y en escabeche.