Estameña
Tejido poco tupido empleado para colar un coulis, una gelatina, una salsa densa o un puré de frutas. El producto se puede apretar con una espátula, a través de un cedazo o un colador que sirve de soporte; o aplastarse en el tejido, en cuyo caso sus dos extremos se retuercen en sentido inverso uno respecto al otro. La estameña era de crin, lana, seda o hilo, y se empleaba para tamizar, cerner o filtrar. Hoy en día suele ser de hilo de lino, algodón o nylon, y sobre todo se usa en confitería para la preparación de jaleas y jarabes de frutas.