Etcho
- Pachycereus pecten-aboriginum
- Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Cactácea que da frutos en forma de bola con muchas agujas filosas que antiguamente se utilizaban como peines. Los mayos de Sonora elaboran con los frutos una miel que consumen con las biznagas, así como una jalea que emplean para las tortillas, para el pinol o para consumirla sola. Asimismo, con las semillas del fruto preparan un pinole que se revuelve con agua, se cuela y se añade al frijol o al garbanzo; también con éste elaboran un atole con masa de maíz y piloncillo. Los yaquis de Sonora utilizan este fruto de forma similar. Conocido también como cardón.