Fécula de yuca
Almidón de la yuca. Para obtenerlo, la yuca fresca y cruda se pela y se muele o se raya para que quede muy fina, se agrega agua y se deja reposar. Por decantación se separa el agua, la masa de la raíz y la fécula, que es el asiento que queda en el fondo. Se usa como espesante igual que la fécula de maíz.