Frijoles con xoconostles
Frijoles caldosos fritos con cebolla, cilantro y chile verde; se les añaden xoconostles picados finamente y algunas veces se decoran con tiritas de chile pasilla fritas. También se les puede agregar tocino, ajo y cilantro. Son típicos de Guanajuato.
Conocidos también como:
- frijoles a la guanajuatense
- frijoles puercos con xoconostle