Diccionario gastronómico

Garbanzos en miel o garbanzos enmielados

Dulce de garbanzos cocidos en agua con bicarbonato de sodio y bañados con una miel de piloncillo, canela, trocitos de piña y anís. Son típicos de Oaxaca. Se comen solos o acompañados de arroz con leche.

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