Lechones bañados
Especialidad de Guadalajara, Jalisco, que consiste en birotes chicos partidos por la mitad rellenos de carne de cerdo y bañados con una salsa elaborada con puré de tomate y chiles chipotles adobados. Se sirven varios birotes en un plato y se acompañan con la salsa, mayonesa y cebolla.