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Diccionario gastronómico

Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Ensalada elaborada con las pencas maduras del nopal partidas en tiras, mezcladas con tomate, jitomate, cebolla y limón, y bañadas con aceite de oliva.
Nombre que recibe en Tlaxcala el corazón del nopal.

Chefs

Juan Ramón Cárdenas

Mao Montiel

Alejandro Ruiz

Verónica Rico

Recetas de la semana

Marranitos con centeno

Pan campesino con lentejas y cilantro

Scones de mora azul

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