Diccionario gastronómico

Pastilla de chocolate

  • Ingrediente

Nombre comercial que reciben las tablillas redondas de chocolate, elaboradas con cacao, azúcar, canela y almendra. Es una versión moderna del chocolate de metate. Dependiendo de la marca, una pastilla rinde para 4 o 6 tazas de chocolate caliente. En el pasado las tablillas siempre fueron rectangulares o en forma de bolas.

Foto: Pastillas de chocolate. (León Rafael).

Foto: Pastillas de chocolate. (León Rafael).
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