Quelite de invierno
- Jacobina candicans
- Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Planta que mide unos 3 metros de altura en promedio. Tiene flores rojas y hojas ovadas, agudas o acuminadas. En Chihuahua los tarahumaras consumen la flor cuando está en botón o un poco abierta. Se acostumbra cocerla para comerla en tacos o con esquiate.
Conocido también como:
- espuela de caballero (Sinaloa)
Conocido en otras lenguas como:
- sehuáchili (tarahumara)