Tamal de chantolo
GRAF. tamal de xantolo
Tamal elaborado con masa de maíz, relleno con carne de pollo y cerdo guisados en salsa de chile chino. Se envuelve en hojas de plátano y se cuece al vapor. Se elabora en Hidalgo para el día de Muertos, especialmente en la Huasteca.
Foto: Tamal de chantolo. (Archivo Gráfico Larousse).