Tamal para ceremonia
Platillo que se prepara con masa de maíz batida con manteca de cerdo y sal, relleno de un guiso de carne de pollo con chile verde, comino y ajo; se envuelve en hoja de plátano y se cuece al vapor. Se acostumbra en Veracruz. Entre los nahuas del norte del estado, este tamal se ofrece como una ofrenda a la tierra y el viento, sobre todo cuando alguien ha caído enfermo.