Tamal tapatío
Preparación de masa de maíz mezclada con arroz remojado y molido, manteca de cerdo, polvo para hornear, agua, azúcar y sal; se rellena con carne de cerdo o res molida y guisada con chile pasilla, ajo, comino, clavo, jitomate, cebolla, aceituna, almendras, pasas, verduras cocidas y frutas en vinagre. Se envuelve en hojas de maíz y se cuece al vapor. Se acostumbra en Jalisco.