Tejón tatemado
Tejón limpio y untado con manteca de cerdo batida con salitre, el cual se deja tatemar en una lumbrada hasta que queda totalmente cocido. Lo consumen los indígenas paipai de Santa Catarina, Baja California.
Tejón limpio y untado con manteca de cerdo batida con salitre, el cual se deja tatemar en una lumbrada hasta que queda totalmente cocido. Lo consumen los indígenas paipai de Santa Catarina, Baja California.