Diccionario gastronómico

Tentempié

  • Término

Alimento que se consume entre comidas “para mantenerse en pie”, es decir, para mitigar el hambre. Puede tra­tarse de cualquier bocadillo, aunque los antojitos son el mejor ejemplo. En las comunidades rurales, por ejemplo, se consume un tamal y atole antes del desayuno o del almuerzo.

 Foto: Quesadillas y sopecitos de gusanos. (León Rafael).

 

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