Tokány
Ragú de res de la cocina húngara, en el que el paprika tiene menos importancia que en el gulasch o el paprikache. La carne se corta en filetes finos. Se saltean con cebollas en manteca de cerdo, se mojan con agua y se sazonan con pimienta y mejorana. A veces, a media cocción, se añaden cubos de tocino ahumados dorados, y se termina con crema agria.