Diccionario gastronómico

Toro

Vinos castellanos con Denominación de Origen, procedentes de una zona vinícola que comprende municipios de las provincias de Zamora y Valladolid, con un clima continental extremo y terrenos cascajosos de aluvión. Los vinos se elaboran sobre todo con la variedad tinta de toro y garnacha (se producen también vinos blancos y rosados). Son de alto grado alcohólico y con una astringencia que les es propia, lo cual da como resultado unos vinos sabrosos y carnosos.

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