Diccionario gastronómico

Torta a la plancha

Tortas con cualquier ingrediente tradicional calentadas a la plancha. Este término se empleó durante las décadas de 1970 y 1980 en muchos lugares del país para distinguir las tortas calientes de las frías. Como en ocasiones las parrillas o planchas se alimentan con energía eléctrica, en algunos lugares se les conoce como tortas eléctricas.

 

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