Venado en caldo
Guiso que puede contener carne de venado, hígado y panza cocidos en agua con sal, cebolla, orégano y laurel. El caldo se condimenta con jitomates y chiles asados, molidos y fritos en manteca de cerdo o aceite. Lo consumen los pames en El Huizachal, región de La Palma, en San Luis Potosí.