Diccionario gastronómico

Yuy

Árbol de 6 a 15 metros de altura, de hojas palmeadas con cinco hojuelas ovadas o elípticas, muy vellosas de 5 a 14 cm de largo por 3 a 7 cm de ancho. Posee flores cuyo fruto de 2 cm de longitud se come frito o guisado entre los coletos de San Cristóbal, Chiapas.

Conocida también como:

  • mata abejas
  • yuuy (maya)
  • zapote blanco
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