Palabras ⋆ Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana ⋆ Chile travieso ⋆ Larousse Cocina

Diccionario gastronómico

Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Nombre que se aplica a cualquier chile que supuestamente no debería ser picoso y resulta muy picante; entonces se dice “es un chile travieso” o “salieron traviesos algunos chiles”.
Variedad de chile guajillo.

Autores, cocineros y cocineras

María Elena Lugo

Mariana Guadarrama

Lizbeth Hernández

Margarita Carrillo

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